Auf welchen Tisch und Bediener eine Zapfung bucht

Menüpfad: Kassenmodule › Schankverwaltung › Schankverwaltung

Eine Zapfung meldet die Anlage mit fünf Angaben. Aus ihnen bestimmt die Kasse die Buchung — und greift auf die Felder der Schankanlage zurück, wo eine Angabe nicht zugeordnet werden kann.

So verarbeitet die Kasse eine Zapfung

1. Die Zapfung wird unverändert festgehalten, mit Zeitpunkt, Seriennummer und Nummer der Anlage — vor jeder Zuordnung.
2. Der Artikel wird bestimmt.
3. Der Bediener wird bestimmt.
4. Der Tisch wird bestimmt.
5. Das Ziel wird gewählt: eine Abrechnung, ein Schankpool oder eine Bonierung auf den Tisch.
6. Die Zapfung wird an der Anlage quittiert.

Wie der Tisch gefunden wird

1. Gesucht wird ein Tisch mit der gemeldeten Nummer im Betrieb der Anlage.
2. Findet sich keiner, rechnet die Kasse „Schlüsselnummer plus Offset" und sucht einen Tisch mit dieser Nummer. Den Offset trägt ein Schankparameter. Damit erhält jeder Bediener einen eigenen Auffangtisch.
3. Bleibt auch das ohne Treffer, wird der Tisch aus dem Feld „Tisch" der Anlage genommen.

Gut zu wissen

• Ein gelöschter Tisch gilt als nicht vorhanden. Wer einen Tisch löscht, auf den eine Anlage bucht, bekommt ab sofort den Ersatztisch.
• Der Tisch aus dem Feld „Tisch" wird auch dann genommen, wenn er gelöscht ist.
• Der Offset wirkt nur bei der Ersatzsuche, nie beim ersten Treffer.
• Fehlt der Tisch ganz, bricht die Verarbeitung der Zapfung ab.
• Zu jeder Zwischenstufe entsteht eine Zeile im Protokoll des Schank-Service, und zwar als Fehler — auch dann, wenn am Ende ein Tisch gefunden wurde.
• Wird zur Artikelnummer kein Schankartikel gefunden, bucht die Kasse auf den Artikel aus dem Feld „Artikel für unbekannte PLU" und schreibt eine Fehlerzeile.
• Ein Fehler in den Schritten 2 bis 5 bricht nur diese eine Zapfung ab. Die nächste wird normal verarbeitet.

Die Tischsperre

Ein Schankparameter verhindert, dass ein Bediener auf einen Tisch bucht, auf dem schon offene Artikel eines anderen Bedieners liegen. Die Sperre greift nur, wenn alle drei Bedingungen zugleich erfüllt sind:

• Der Parameter für die Tischsperre ist eingeschaltet.
• Der ermittelte Bediener ist nicht der Bediener aus dem Feld „Kellner" der Anlage.
• Auf dem Tisch liegt mindestens ein offener Artikel eines anderen Bedieners.

Dann wird auf den Tisch mit der Nummer „Schlüsselnummer plus Offset" gebucht.

Hinweis: Die Zapfung wird an der Anlage auch dann quittiert und gelöscht, wenn die Kasse
sie nicht verbuchen konnte.