Glossar

Der Rechnungsbetrag wandert nicht sofort in die Kasse, sondern wird an die Hotel-Schnittstelle übergeben und auf das Zimmerkonto des Gastes gebucht.

Mehr dazu: Abrechnen Zimmer (Hotel-Room-Debit)

Eine Beilagenoption bei einem Artikel, zum Beispiel eine Textbeilage oder eine Menü-Combo.

Mehr dazu: Glossar

Benutzer in der Online-Verwaltung, die Zugriff auf Teile der Administration haben.

Mehr dazu: Glossar

Benutzer der App, also Gäste. Sie haben keinen Zugriff auf Administration oder Reporting.

Mehr dazu: Glossar

Die Abfolge von Schritten, die ein Ticket im Bestellmanager durchläuft.

Mehr dazu: Grunddaten eines Arbeitsablaufs

Der Kellner nimmt eine einzelne Position von einem Tisch zurück. Im Unterschied zum Tisch-Storno bleibt der Rest der Bestellung unverändert.

Mehr dazu: Artikel stornieren

Die Oberfläche, die der Kellner beim Bonieren sieht: eine Kachel-Ansicht mit Ebenen wie „Speisen“, „Getränke“ und „Desserts“.

Mehr dazu: Artikelmaske verwalten

Rechnungen an Kunden, keine Kassenbelege. Sie lassen sich für einen Betrieb über einen Zeitraum suchen und einzeln als PDF herunterladen.

Mehr dazu: Ausgangsrechnungen suchen und herunterladen

Der Reiter „Automaten“ ordnet Artikel den nummerierten Fächern eines Automaten zu. Fehlt die Lizenz für Automatenfächer, erscheint der Reiter nicht in der Tabgruppe „Masken“.

Mehr dazu: Automatenfächer mit Artikeln belegen

Eine Regel am Arbeitsablauf des Bestellmanagers, die einen Schrittwechsel selbst auslöst, ohne dass jemand am Bildschirm tippt.

Mehr dazu: Automatismen: Tickets von selbst weiterschalten

Ein Ort, dessen Bargeldbestand im Kassabuch geführt und bei der Bargeldzählung gezählt wird, zum Beispiel ein Tresor oder eine Kassenlade (Brieftasche).

Mehr dazu: Bargeldzählung durchführen

Erfasst den tatsächlich gezählten Bargeldbestand eines Bargeldorts und vergleicht ihn mit dem Stand im Kassabuch.

Mehr dazu: Bargeldzählung durchführen

Bündelt, was ein Mitarbeitertyp an der Kasse darf und sieht, etwa welche Masken erscheinen, welche Funktionstasten aktiv sind und welche Stornos, Rabatte und Sonderwege erlaubt sind.

Mehr dazu: Bedienerprofile

Ein Artikel, der als Beilage definiert wurde. Er kann zu einem bonierten Artikel optional gewählt werden, zum Beispiel über die Schaltfläche „+ Beilagen“.

Mehr dazu: Beilagen

Legt fest, wie eine Beilagenkombination beim Bonieren angeboten und ausgewertet wird.

Mehr dazu: Die Beilagentypen im Überblick

In Deutschland muss jede Transaktion einen Beleg erzeugen, als Papierbeleg oder als Digitaler Beleg. Der Kunde darf den Beleg ablehnen, der Beleg muss aber erzeugt werden.

Mehr dazu: TSE Deutschland einrichten

Fassen die Benutzer von App und Webshop zusammen.

Mehr dazu: Benutzergruppe für App und Webshop anlegen

Jede Kassenfunktion erfordert mindestens eine bestimmte Berechtigungsstufe; ab dieser Stufe darf ein Bediener sie an der Kasse nutzen.

Mehr dazu: Berechtigungsstufe einer Kassenfunktion ändern

Das Anzeigegerät in der Küche oder an der Bar.

Mehr dazu: Bestellansicht im Arbeitsablauf

Legt fest, wie eine Bestellmanager-Instanz Tickets erzeugt, gruppiert, sortiert und wieder entfernt. Mehrere Instanzen können dasselbe Verhalten benutzen.

Mehr dazu: Bestellmanager Verhalten anlegen

Die mobile App zum Bonieren direkt am Tisch (Android/iOS, zum Beispiel auf Sunmi, Samsung Tab A oder Orderman). Sie verhält sich funktional wie BonNeu am Windows-POS, ist aber kompakter.

Mehr dazu: Bonieren (BonierApp)

Beim Bonieren wird ein Artikel, Gutschein und/oder eine Beilage ausgewählt und einem Tisch zugewiesen. Diese Auswahl heißt Bonierung.

Mehr dazu: Bonieren

Der vollständige RKSV-Datenexport seit dem ersten Buchungstag, der als Prüfbeleg für die Steuerbehörde dient.

Mehr dazu: Fiskaltrust An-/Ab-/Ummeldung

Ersetzt oder ergänzt den Papier-Bon: Der Gast bekommt die Rechnung als QR-Code aufs Handy, per Mail oder als Schnipsel-Ausdruck mit Verweis-Link.

Mehr dazu: Digitaler Beleg (AT + DE)

Legt fest, wie ein einzelner Druckbereich innerhalb einer Druckbereichs-Gruppe gedruckt wird.

Mehr dazu: Die Felder einer Druckbereich-Zuteilung

Legt fest, welcher Drucker welchen Druckbereich bedient. Ein Profil wird einer oder mehreren Kassen zugewiesen.

Mehr dazu: Druckprofile anlegen, kopieren und löschen

Erlaubt, Einstellungen und Ansichten direkt in der Kassenoberfläche zu bearbeiten. Dabei können auch wichtige Kassenfunktionen entfernt werden, sodass beispielsweise nicht mehr abgerechnet werden kann.

Eine Buchung im Kassabuch, etwa für einen bar bezahlten Wareneinkauf. Wie Einlage und Bargeld-Transfer wird sie mit Belegtyp, Betrag und Bargeldort verbucht.

Mehr dazu: Kassabuch-Buchungen

Legt das Zielformat der FiBu-Exportdatei fest.

Mehr dazu: Den Exporttyp wählen und seine Zusatzfelder füllen

Ein Bonier-Modus ohne Tischbezug: Der Kellner legt Artikel direkt in eine Rechnung und kassiert sofort. Typischer Einsatzort ist die Theke.

Mehr dazu: Express-Bestellung (SB-Modus / Thekenverkauf)

Liefert dem Steuerberater alle Kassen-Umsätze des gewählten Zeitraums als Buchungsdatei, im Format seines Buchhaltungsprogramms (DATEV, BMD, Bexio, Mesonic, Abacus, Addison, DVO, Orlando, RZL).

Mehr dazu: FiBu-Ablauf (monatlicher Export an den Steuerberater)

Markierungen, die im Bestellmanager an Tickets und Artikeln erscheinen.

Mehr dazu: Flags und ihre Erlaubnisse

Bei der Bonierung kann festgelegt werden, zu welchem Gang ein Artikel gehört. Dadurch erkennt die Küche, welche Gerichte gemeinsam serviert werden sollen.

Mehr dazu: Gänge

Die Küche bekommt zuerst nur die Positionen des aktuellen Gangs. Erst wenn der Kellner den nächsten Gang abruft, erscheinen dessen Positionen am Küchenbon bzw. am Bestellmanager.

Mehr dazu: Gangabruf

Hält fest, wie viele Personen an einem Tisch sitzen. Die Zahl wirkt sich nicht auf den Preis aus, ist aber für Auswertungen wichtig, etwa Durchschnittsumsatz pro Gast, Auslastung und Gastzahlen pro Tag.

Mehr dazu: Gästezähler

Verpackungseinheiten wie Kiste, Kasten oder Palette. Sie werden als Baum verwaltet, in dem größere Gebinde kleinere enthalten.

Mehr dazu: Gebinde für die Lagerverwaltung anlegen

Ein eigener Abschluss je Gerät (Kassa, Handgerät, BonierApp, Selbstbedienungskasse), den der Tagesabschluss zusätzlich anlegt, wenn „Geräteabschlag ausführen“ am Betrieb aktiviert ist.

Mehr dazu: Tagesabschluss und Kellnerabschlag

Ein mobiler Gürtel-Bondrucker, mit dem die BonierApp gekoppelt wird. Damit druckt der Kellner Kellnerabschlag und, mit entsprechenden Rechten, auch den Tagesabschluss direkt am Mobilgerät aus.

Mehr dazu: Tagesabschluss und Kellnerabschlag auf Gürteldrucker

Ein Gutschein-Angebot, das der Gast online kauft oder einlöst.

Mehr dazu: Gutschein-Kampagne anlegen

Gestaltet die PDF-Vorlage, mit der ein gekaufter Gutschein gedruckt oder verschickt wird.

Mehr dazu: Gutscheinvorlage im Gutscheineditor gestalten

Legt fest, wie die Gutscheine aussehen, die später aus ihr entstehen.

Mehr dazu: Gutscheinvorlage anlegen

Ein zeitgesteuertes Aktionsfenster, in dem die Kasse automatisch eine andere Preiskategorie verwendet.

Mehr dazu: Happy Hour

Zeigt weitere Informationen zur Bonierung an: welcher Bediener auf welchem Tisch boniert hat, sowie Datum und Uhrzeit. Er ist standardmäßig deaktiviert.

Eine Liste der aktuell auf einen Tisch bonierten Artikel, die ausgedruckt werden kann.

Mehr dazu: Infobon

Zeigt an der Abholtheke Bestellnummern in zwei Spalten: links „in Zubereitung“, rechts „abholbereit“.

Mehr dazu: Infoscreen und Warteliste für den Gast

Eine Bestellmanager-Instanz ist entweder Hauptinstanz (typische Küche), Nebeninstanz (Salatplatz, Bar), Abholmonitor (für den Gast) oder Helferinstanz (Lastverteilung).

Mehr dazu: Bestellmanager-Administration

Ein RKSV-Belegtyp in Österreich, der am 31.12. automatisch entsteht. Er entspricht dem Monatsbeleg für Dezember und ist ein Null-Beleg über 0,00 €. Er muss zusätzlich über FinanzOnline oder die BMF-Belegcheck-App geprüft werden.

Mehr dazu: Validations (Fiskaltrust-Periodenbeleg)

Legt fest, wie ein Gast eine Treuekampagne aktiviert und welche Prämie er dafür bekommt.

Mehr dazu: Welchen Kampagnentyp wählen?

Hält alle Bargeldbewegungen eines Betriebs lückenlos fest. Jede Entnahme, Einlage und jeder Bargeld-Transfer wird mit Belegtyp, Betrag und Bargeldort verbucht.

Mehr dazu: Kassabuch-Buchungen

Befüllen das Eintragsformular des Kassabuchs vor (Kunde, Betrieb, Belegtyp, Lieferant, Text) und können Kunde, Lieferant oder eine Textänderung verpflichtend machen.

Mehr dazu: Kassabuchvorlagen verwalten

Einstellungen der Kasse. Jeder Parameter kann einmal betriebsweit und einmal für ein einzelnes Gerät gesetzt sein; der Wert des Geräts hat Vorrang.

Mehr dazu: Fragen zu Kassa und Kassenparametern

Die persönliche Schichtabrechnung des Kellners: Er zählt sein Bargeld, gleicht es mit den Soll-Werten der Kasse ab und übergibt den Betrag an den Betrieb. Erst wenn alle Kellner abgeschlagen sind, kann der Tagesabschluss laufen.

Mehr dazu: Kellnerabschlag

Ein Self-Order-Kiosk: ein Terminal, an dem Gäste selbst vor Ort bestellen können.

Mehr dazu: Glossar

Eine eigene Anwendung, die der Kassenserver ausliefert. Sie wird auf einem eigenen Bildschirm, Tablet oder Browser direkt aufgerufen, ohne Anmeldung.

Mehr dazu: Kundendisplay: Übersicht

Bündelt Kunden in Kategorien wie Stammgäste, Firmenkunden oder Vereine, damit sie auf der Kasse und in my.apro besser verwaltet und sortiert werden können.

Mehr dazu: Kundengruppen & Kundenverwaltung

Die Zählung der Lagerbestände anhand einer Liste, optional mit Stichtag. Sie durchläuft drei Schritte: Zählung starten, Mengen erfassen und die Nachbearbeitung abschließen.

Mehr dazu: Eine Lagerzählung von Start bis Fertig durchführen

Eine Abrechnung gelieferter oder abgeholter Ware in einem Zeitraum im Reporting. Basis ist der Lieferant.

Mehr dazu: Lieferanten

Zeigt dem Büro auf einen Blick, welche APRO-Module der Betrieb gebucht hat, bis wann sie laufen und welche Kassen (Seriennummern) dafür freigeschaltet sind.

Mehr dazu: Lizenz-Übersicht (aktive Module, Laufzeit, Lizenz-Check)

Ein langer Druck auf der Kassenoberfläche, der ein Kontextmenü für zusätzliche Einstellungen aktiviert.

Mehr dazu: Glossar

Ein spezieller Gutscheintyp, der mehrfach eingelöst werden kann.

Mehr dazu: Verwaltung

Zeigt an, ob an einem bestimmten Tag Artikel online bestellbar sind oder nicht.

Mehr dazu: Glossar

Die unterste Stufe des Menükarten-Baums: das, was der Gast als einzelnes Gericht oder Getränk bestellt.

Mehr dazu: Menüeintrag anlegen

Die oberste Stufe des Menükarten-Baums. Sie fasst mehrere Menükarten unter einem Namen und einem Symbol zusammen.

Mehr dazu: Menügruppe im Baum anlegen

Ein Menü im Baum der Menükarten. Es trägt die Kategorien und Menüeinträge, die Gäste in App, Webshop und Kiosk sehen.

Mehr dazu: Menükarte anlegen

Die Bonieroberfläche der mobilen Geräte, also von Orderman und BonierApp. Sie liegt im selben Reiter wie die Kassenmasken, hat aber einen anderen Editor: Statt des festen Rasters zeigt sie aufklappbare Ebenen.

Mehr dazu: Eine Mobile Maske für Orderman und Bonier-App aufbauen

Kein einzelner Klick, sondern ein kurzer Routineablauf am Monatsende. Er stellt sicher, dass alle Tage abgeschlossen, alle Bargeldbewegungen verbucht und alle Belege signiert sind, bevor der FiBu-Export an den Steuerberater geht.

Mehr dazu: Monatsabschluss

Ein RKSV-Belegtyp in Österreich, der am letzten Tag des Monats automatisch entsteht und den Monats-Umsatz-Stand dokumentiert.

Mehr dazu: Validations (Fiskaltrust-Periodenbeleg)

Eine zusätzliche Bonierung auf einem Tisch, der bereits offen ist.

Mehr dazu: Nachbestellung

Läuft automatisch, sobald nach einem Internet-Ausfall die Verbindung zurück ist, und überträgt alles, was in der Offline-Phase passiert ist.

Mehr dazu: Offline-Verhalten und Nachholsync

Ein Drucker ohne Windows-Treiber wird als ESC/POS-Netzwerkdrucker direkt in einer Druckbereich-Zuteilung hinterlegt.

Mehr dazu: Einen Netzwerkdrucker über die IP-Adresse eintragen

Ein Beleg über 0,00 €, der keine Positionen enthält, aber regulär signiert wird. Damit lässt sich nachweisen, dass die Kasse und die Fiskalisierung funktionieren.

Mehr dazu: Null-Beleg

Mobiles Bonier-Gerät. Der Orderman 10 kann in zwei Modi betrieben werden: im klassischen Orderman-Modus (nur mit OSR-Antennen-Verbindung, geschlossenes System) oder im Android-Modus mit der BonierApp (WLAN, App aus dem Play Store).

Mehr dazu: Orderman-Modus wechseln (Orderman 10)

Statt des Abholnamens tippen Gäste am Ende einer Kioskbestellung eine Pager-Nummer ein.

Der Kellner legt die aktuelle Bestellung eines Tisches beiseite, ohne sie abzuschicken. Die bonierten Positionen bleiben erhalten.

Mehr dazu: Bestellung parken

Ein zusätzlicher Preis zum Grundpreis eines Artikels. Damit lässt sich abbilden, dass derselbe Artikel unterschiedlich teuer ist, etwa als Happy-Hour-Preis, als Zuschlag auf der Terrasse, als Rabatt für Stammkunden oder als Mitarbeiterkondition.

Mehr dazu: Preisebenen

Ein eigener Belegtyp im Kassabuch, damit der Steuerberater private Entnahmen des Chefs sauber von Geschäftsausgaben trennen kann.

Mehr dazu: Kassabuch-Buchungen

Eine Ansicht des Bestellmanagers, die nicht mit Tickets, sondern mit einzelnen Gerichten arbeitet. Sie führt zwei Listen: die wartenden und die übernommenen Gerichte.

Mehr dazu: Die Ansicht Produktionsmanager

Ein Konto, auf dem Gäste Punkte sammeln und gegen eine Prämie einlösen. Dafür braucht es zwei Kampagnen: „Punktekonto - Sammeln“ füllt das Konto, „Punktekonto - Einlösen“ gibt die Punkte gegen eine Prämie wieder aus.

Mehr dazu: Punkte sammeln und einlösen

Fasst Rabattcodes mit gemeinsamen Regeln zusammen.

Mehr dazu: Rabattkategorie anlegen

Möglichkeit, nachträglich die Bezahlart einer Rechnung zu ändern oder die Rechnung auf einen anderen Kunden abzurechnen.

Legt fest, aus welchen Lagerartikeln ein Kassenartikel gefertigt wird und mit welcher Menge sein Verkauf den jeweiligen Lagerbestand reduziert.

Mehr dazu: Rezepturen pflegen: Lagerartikel für einen Kassenartikel festlegen

Die Registrierkassensicherheitsverordnung (Österreich). Sie regelt die technische Umsetzung der Manipulationssicherheit elektronischer Aufzeichnungssysteme.

Mehr dazu: APRO Systembeschreibung (Verfahrensdokumentation)

Die Nummer, unter der eine Schankanlage einen Artikel erkennt. Sie wird je Artikel und je Anlage gesetzt.

Mehr dazu: Einem Artikel eine Schanknummer zuweisen

Definiert, was ein Artikel an der Schank ausschenkt. Sie verknüpft jedes gezapfte Glas mit dem passenden Artikel auf der Kasse.

Mehr dazu: Schankrezepturen

Ein RKSV-Belegtyp in Österreich, der manuell bei der Außerbetriebnahme einer Kasse erzeugt wird.

Mehr dazu: Validations (Fiskaltrust-Periodenbeleg)

Die Warengruppe, unter der Artikel zusammengefasst werden. Sie bestimmt Steuersatz, Fibu-Konto und die Vorgaben für Aussehen, Druck und Bestellbon; jeder Artikel hat genau eine Sparte.

Mehr dazu: Sparten: die Warengruppen Ihrer Artikel

Das Aufteilen einer einzelnen Rechnung auf zwei oder mehr Zahlungsarten, zum Beispiel wenn ein Gutschein einen Teil der Rechnung deckt und der Rest bar gezahlt wird.

Mehr dazu: Split auf Zahlungsmittel

Das Aufteilen einer einzigen Tischrechnung in mehrere Einzelrechnungen.

Mehr dazu: Tisch splitten

Der erste signierte Beleg einer Kasse in Österreich. Er eröffnet die Signaturkette.

Mehr dazu: Fiskaltrust-Einrichtung Österreich (RKSV)

Eine vorkonfigurierte Preis- oder Rabattregel, die automatisch greift, sobald eine bestimmte Situation eintritt. Das Büro legt die Regel einmalig an.

Mehr dazu: Stützungen (Menüs, Kundengruppen-Preise, Happy-Hour)

Entscheidet, ob der Gast den vollen oder den bereits gekürzten Betrag auf der Rechnung sieht.

Mehr dazu: Stützungsmodus und Stützungsrechnung

Beschreibt einen Guthaben-Topf mit Anfangswert, Ablaufschema und Artikel-Einschränkung.

Mehr dazu: Stützungsvorlage anlegen

Eine wiederverwendbare Farb- und Layout-Vorlage für eine oder mehrere Bestellmanager-Instanzen.

Mehr dazu: Bestellmanager Styles: Aussehen festlegen

Hält die Daten zwischen der Kasse vor Ort und my.apro in der Cloud im Einklang.

Mehr dazu: Sync Kasse ↔ my.apro

Ein Tagesabschluss berichtet nicht über einen Kalendertag, sondern über einen Nummernbereich, der dort beginnt, wo der vorherige Abschluss endete. Er kann deshalb mehrere Kalendertage umfassen.

Mehr dazu: Abschlüsse: Einen Tag finden und die Tagesabschluss-PDF lesen

Funktion beim Abrechnen, mit der der gesamte Rechnungsbetrag aller oder einzelner Artikel auf eine bestimmte Personenzahl aufgeteilt wird. Rundungsdifferenzen sind möglich.

Eine gesamte Bonierung wird einem anderen Kellner übergeben oder von diesem übernommen, zum Beispiel wenn ein Kellner seine Schicht beendet, sein Tisch aber noch nicht bezahlt ist. Die Funktion wird im Editiermodus als Funktionstaste angelegt.

Mehr dazu: Tisch Übernahme

Aufsteller für den Tisch, den Sie in der Verwaltung selbst gestalten (Hintergrund, QR-Code, Tischname, Logo) und als druckfertiges PDF erzeugen. Zu finden unter Module > Tische, Reiter „Tischaufsteller“.

Mehr dazu: Tischaufsteller

Die Tischmaske zeigt den Zustand jedes Tisches über Farbe, Umrandung und Symbole an. So sieht die Servicekraft sofort, welche Tische offen sind.

Mehr dazu: Tischfarben & Symbole

Der digitale Raumplan. Sie legt fest, wie der Gastraum am Kassen-Bildschirm dargestellt wird: welche Tische es gibt, wo sie liegen und in welcher Anordnung.

Mehr dazu: Tischmasken und Sparten

Sagt, welche Art von Vorgang eine Zeile im Verlauf beschreibt, zum Beispiel Bonieren, Stornieren oder Abrechnen.

Mehr dazu: Begriff: Transaktionstyp

Ein kleiner USB-Stick, der jeden Beleg unveränderbar signiert (Deutschland).

Mehr dazu: TSE Deutschland einrichten

Regeln, wer was darf, sowohl am Kassen-Client (durch Bediener-Gruppen) als auch in der Onlineverwaltung my.apro (durch my.apro-Rollen).

Mehr dazu: Userrollen und Bediener-Gruppen

Periodenbelege, die Fiskaltrust regelmäßig erzeugt, um die Signaturkette nachzuweisen. In Österreich sind das die Monats- und Jahresbelege.

Mehr dazu: Validations (Fiskaltrust-Periodenbeleg)

Ein benannter Zeitraum mit einem Ort, an dem Geräte, Bereiche, Artikelmasken und Zahlungsmittel anders zusammengestellt sind als im Normalbetrieb.

Mehr dazu: Veranstaltungen im Überblick

Ein Gutschein, für den Sie im Modul Gutscheine > Verwaltung Vorlagen anlegen; diese Vorlagen werden dann über das Kassensystem verkauft.

Mehr dazu: Verwaltung

Die Gäste-App eines Betriebs im eigenen Branding, mit allen Lokaldetails und weiteren genutzten Modulen wie Vorbestellung oder Kundenbindung.

Mehr dazu: Glossar

Gibt alle getätigten Umsätze zwischen zwei Z-Berichten aus und setzt diese danach auf 0 zurück.

Mehr dazu: TagesZ / Z-Bericht

Der Stammdatensatz, der eine Bezahlmöglichkeit an der Kasse festlegt, von Bar über Kredit- oder Debitkarten bis zu Gutschein- und Passsystemen.

Mehr dazu: Zahlungsmittel und Zahlungsmittelgruppen

Ein Zapfvorgang an der Schankanlage. Die Anlage meldet fünf Angaben (Artikelnummer, Schlüsselnummer, Tischnummer, Splittischnummer, Stückzahl); daraus bestimmt die Kasse Artikel, Bediener, Tisch und gebuchte Menge.

Mehr dazu: Auf welchen Tisch und Bediener eine Zapfung bucht

Ein Artikel, bei dem beim Abrechnen die Endzeit gesetzt wird. Liegt die konsumierte Zeit unter der Mindestzeit, wird die Mindestzeit in Rechnung gestellt.

Schlägt dem Gast zu einem Menüeintrag eine weitere Kategorie vor. Im Unterschied zu Optionen (Auswahl des Gastes zum Menüeintrag, etwa Beilage, Abholzeit oder Hinweistext) ist es ein Vorschlag.

Mehr dazu: Optionen, Add-Ons und Zusatzverkäufe einrichten